Навіть найзапеклішим кавоманам іноді приїдається смак улюбленого напою. Саме в таких ситуаціях на допомогу приходять різноманітні добавки. Найпопулярнішими з них є спеції та сиропи. Якщо їх змішувати у різних пропорціях, можна отримати досить екзотичні поєднання. У цьому плані є величезний простір для експериментів.
Особливості добавок
Якщо порівнювати зі спеціями, то сиропи почали використовувати зовсім недавно. Вони допомагають усунути зайву гіркоту, наприклад, в еспресо. А ось у лате або капучіно вони додають ще більше м’якості, приємної насолоди та смакової родзинки.
Найкращі сиропи до кави здатні створити не лише смакові шедеври, а й візуальні. Так, сиропи-топінги застосовуються для створення на поверхні напою гарної шапочки, яку можна додатково прикрасити різними харчовими добавками.
Що стосується конкретних смаків, то вибір порадує навіть найвибагливішого гурмана:
- ваніль;
- карамель;
- шоколад;
- ягоди;
- горіхи;
- десерти;
- алкоголь.
Як спеції в основному додається гвоздика, кардамон, чорний перець, кориця, мускатний горіх. Усі вони дають різний ефект. Наприклад, кардамон освіжає напій лимонними та евкаліптовими нотками, а також робить його трохи міцнішим. У кориці неповторний ароматичний букет – насичений та терпкий. Їй віддають перевагу любителі екзотики.
Популярні рецепти
Одним із найсмачніших рецептів є кава зі спеціями та карамеллю. У ньому сироп та спеції поєднуються дуже гармонійно. Послідовність дій така.
- Приготувати еспресо та перелити його у високий келих.
- Додати 40 мл карамельного сиропу та перемішати.
- Влити трохи апельсинового соку та повторно розмішати.
На останньому етапі, коли на поверхні утворюється стійка пінка, можна додати трохи кориці. Деякі кавомани для пікантності ще й посипають шапочку дрібною сіллю.
Друге місце у нашому імпровізованому рейтингу посідає кава з морозивом. Тут вже знадобиться трохи більше інгредієнтів. Для початку необхідно приготувати каву по-турецьки та збити кубики льоду за допомогою блендера. Далі в цю суміш додається 30 мл шоколадного сиропу, приблизно склянка молока та 50 грамів пломбіру. Після цього суміш збивається протягом 2-3 хвилин. Зверху, на пінку, додається ваніль. Також можна використовувати крихти тертого шоколаду та трохи мускатного горіху.
Якщо хочете поекспериментувати, приготуйте каву з кленовим сиропом та імбиром. Для нього теж потрібно приготувати еспресо та вилити його в склянку, до якої заздалегідь додано 1 столову ложку сиропу. Зверху ця суміш заливається гарячим шоколадом. Імбиру потрібно зовсім небагато, тільки для надання свіжих ноток і ледь вловимого аромату.
